U Bosni i Hercegovini je lani proizvedeno oko 621 milion litara sirovog mlijeka, od čega 601 milion litara kravljeg, oko 13 miliona litara ovčijeg i sedam miliona litara kozjeg. Kako je navedeno u Analizi stanja na tržištu mlijeka i mliječnih proizvoda u BiH za period 2019. – 2022., prošlogodišnja proizvodnja je zabilježila povećanje od svega tri posto u poređenju s ranijim godinama.
Mljekare od domaćih proizvođača otkupljuju prosječno do 40% proizvedenih količina svježeg sirovog kravljeg mlijeka. Lani im je tako isporučeno nešto više od 250 hiljada tona i to po prosječnoj cijeni od 0,70 KM/l, što je više za 10 feninga u odnosu prethodne tri godine. Istovremeno su inputi za proizvodnju bili u stalnom porastu i to od 2019., a prošle godine je zabilježen rast između 40% i 60%.
Kada je riječ o poticajima, u toku 2022. isplaćen je 81 milion KM po osnovu premije za mlijeko, odnosno 8 miliona više nego godinu ranije. U državi posluju 23 mljekare s kapacitetima prerade od 350 miliona litara s tim da je njihova iskorištenost tek oko 60%. Mlijeko i mliječne proizvode na evropsko tržište plasira njih 11.
“Najznačajnije povećanje potrošačkih cijena je izraženo tokom 2022. godine, te je za kilogram maslaca bilo potrebno izdvojiti u prosjeku oko 28 KM, tvrdokornog sira oko 17 KM, kilogram margarina oko 6 KM i litar mlijeka oko 2 KM”, stoji u Analizi koju je uradilo Ministarstvo vanjske trgovine i ekonomskih odnosa BiH.
Obim ukupne vanjskotrgovinske razmjene mlijeka i mliječnih proizvoda lani je iznosio 337 miliona KM, od čega je udio uvoza u ukupnom prometu iznosio 66%, a izvoza oko 34%. Tako smo u za mlijeko i mliječne proizvode iz uvoza keširali 224 miliona KM, a izvezli za 113 miliona KM.
Na povećanje vrijednosti uvoza i izvoza uticalo je povećanje uvoznih i izvoznih cijena mlijeka i mliječnih proizvoda što je odraz tržišnih poremećaja uzrokovanih pojavom pandemije COVID 19, a potom i Ukrajinskom krizom. Što se tiče uvoza mlijeka i mliječnih proizvoda na prvom mjestu je Evropska unija iz koje se u Bosnu i Hercegovinu uvozi u prosjeku oko 83% ovih proizvoda i oko 11% iz CEFTA-e.
“Uvoz mlijeka i mliječnih proizvoda je stalno povećavan iz Evropske unije na tržište BiH te je u 2022. godini dostigao rekordnih 203,34 miliona KM, što je u odnosu na uvoz iz prethodne godine više za 31%, odnosno čak 49% u odnosu na uvoz iz 2020.”, stoji u ovom dokumentu koji bi se trebao naći pred državnim ministrima. Izvoz mlijeka i mliječnih proizvoda na tržište EU je takođe zabilježio kontinuirano povećanje i dostigao je skoro 26 miliona KM u toku prošle godine.